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蝴蝶结🎀面包
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作者：
Lily妈妈厨房
用料
蝴蝶结🎀面包的做法步骤
步骤 1
除了黄油和盐，所有食材放入主锅，30秒/速度由3逐渐调到6
步骤 2
加入黄油和盐，揉面模式4分钟，夏天放入冰箱冷藏5分钟，继续揉面模式4分钟。
步骤 3
揉出光滑的面团，手套膜。
步骤 4
取出面团，第一次发酵，发酵至2倍大。
步骤 5
轻拍面团排气，排气后均分8个面团，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤 6
面团擀成圆形，光滑面朝上。
步骤 7
用刮刀下面切一刀，上面切2刀。
步骤 8
左右在各切2刀。
步骤 9
将左面中间一块拿起，将两片靠拢。
步骤 10
再将中间一片放下来。
步骤 11
右边同样操作，然后把上面一条顶端压扁。
步骤 12
从上而下卷起来，将收口捏紧。
步骤 13
整形完毕，放入烤盘进行2次发酵。
步骤 14
发酵至2倍大。
步骤 15
撒粉，放入预热好的烤箱，180度，20分钟。
步骤 16
出炉！颜值控
蝴蝶结🎀面包的小贴士
夏天最好主锅放入冰箱冷藏一会，鸡蛋、牛奶用冰箱冷藏后使用。 烘烤时间不是绝对，请根据自家烤箱进行调整。
菜谱创建时间：2020-06-28 09:48:38
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