抹茶咸奶油蛋糕盒

分离3个蛋清蛋黄，蛋清盆放入冰箱冷冻室备用

小奶锅加入40克玉米油加热到80度，过筛40克低粉+5克抹茶粉，迅速搅拌后分2次加入45克常温牛奶，搅拌均匀，

再加入3个蛋黄后搅拌均匀盖湿布防风干备用。

从冰箱取出蛋清，分3次加入40克细砂糖，打到小弯钩

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入余下的蛋白霜中，翻拌均匀

烤箱160度预热，蛋糕糊倒入铺好油纸的方盘中，刮平表面，震膜，放入烤箱160度烤10分钟后加锡纸再烤8分钟

出炉震出热气，脱膜晾凉

开始制作咸奶油：250克淡奶油加入5克抹茶粉，20克白糖，再加入 1-1.5克盐，打发6成（出现纹路）倒入提前准备好的20克奥利奥粉再打几下，打至9分硬就可以了，装入加了裱花嘴的袋中备用。

蛋糕盒子底部铺： 第一层：蛋糕体+挤上一层奶油 第二层：蛋糕体+四周裱花，中间挤上一层奶油+撒一层抹花粉，再在中间铺上一层奥利奥碎。