生煎馄饨

肉馅里加入料酒、白胡椒粉、盐、白糖、蚝油、生抽、五香粉、搅拌均匀，一个全蛋分次加入，每次加一些蛋液后，搅拌肉馅，让肉馅吸收进去后，再继续加，直至蛋液加完，加入葱姜末，如果不喜欢吃出葱姜粒，可将葱姜用水浸泡后，分次加入葱姜水

油烧热，放入花椒炸香捞出不要，等油温稍凉一些，倒入肉馅中，再加入少许香油搅匀。冰箱里有之前冷冻的荠荠菜，我也放进去了，也可以不加菜，纯肉的更解馋😋

这是我自己做的馄饨皮，如果有兴趣，可点击链接查看制作过程https://www.xiachufang.com/recipe/104754883/

用馄饨皮将肉馅包好

平底锅里热锅凉油

将包好的馄饨放入，小火略煎一下定型

加入清水，水量到馄饨的一半左右

从这张图可以看出水量哦

盖上锅盖，大火烧开，转中火焖八九分钟左右，期间将锅调整方向，保证锅里的馄饨，都能受热均匀

咕嘟咕嘟咕嘟～

这时候，锅里的水已经没有了，馄饨也熟了，撒点小葱和黑芝麻（如果不喜欢，可不放）

馄饨的底部，颜色金黄，皮脆肉香，味道不错喔～