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汉堡胚记录贴
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作者:
bubble-0611
用料
材料一
高粉
210克
牛奶
42克
水
80克
奶粉
15克
全蛋
1个
酵母
2克
材料二
高粉
90克
牛奶
18克
水
35克
盐
3克
糖
40克
酵母
1克
黄油
30克
汉堡胚记录贴的做法步骤
步骤 1
材料一混合放冰箱冷藏过夜
步骤 2
材料二除黄油外混合到冷藏面团中揉出粗膜后加入黄油揉到完全拓展
步骤 3
分为八份约75g一个
步骤 4
发酵至两倍大刷上蛋液撒芝麻
步骤 5
烤箱中层175度25分钟,上色后加盖锡纸
菜谱创建时间:2020-06-28 19:17:52
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