咸蛋黄流心玉子烧

我们这次用到的是味好美的金沙咸蛋黄风味调味料~

鸡蛋打散，加入一点点盐和黑胡椒，搅拌均匀，再加上两勺水或者牛奶搅匀。

黄油小火融化，加入调味料翻炒均匀

小火慢慢翻炒，粉状容易洒出，翻炒请轻柔一些

翻炒到这种程度就行，呈浓稠的酱状 ＃注意，全程必须小火不然会糊的！

装入裱花袋，放冰箱急冻室急冻50分钟待它变得浓稠

厨房纸沾适量食用油油涂抹平底锅，薄薄一层即可 ＃注意，每倒一次鸡蛋液必须重复一次这个动作，下面不再赘述。

待锅烧热，倒入蛋液，使其均匀摊平

挤上咸蛋黄酱

倾斜锅子，用筷子辅助将它慢慢卷起

卷好第一层之后，推到边上，涂油，倒蛋液，摊平

同样倾斜锅子，利用惯性卷起蛋皮

当卷到一定厚度时筷子不好把握，此时利用铲子辅助更好翻面

卷成有一定厚度就可以啦！

底面煎至金黄色，翻面

用两个铲子辅助塑型，方方正正才好看嘛~记得把四边都要煎金黄哦！

当当当！完成！

开动吧！