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黑蒜黄油蘑菇意面的做法

黑蒜黄油蘑菇意面

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作者: 岸上的铅笔
岸上的铅笔
为了多吃蒜预防新冠,买了罐黑蒜,除了直接吃也可以做菜的样子 附香草黄油酱(browned butter sauce)的做法,剩下的加点盐和芝士拌意面、蘸面包都是极好的。 (鼠尾草好适合夏天哦)

用料

黑蒜黄油蘑菇意面的做法步骤

步骤 1

烧一锅水,水里加盐,水开了就把意面放进去

步骤 2

大蒜、黑蒜、蘑菇和香料都切碎切丁

步骤 3

先做香草黄油:拿一只不粘锅,在锅冷的时候就把黄油和切碎的大蒜一起放进去,撒点黑胡椒。

步骤 4

烧到蒜和黄油都变成浅褐色就关火,把迷迭香、鼠尾草、混合香料,或者别的香料都倒进去——小心油可能会迸溅——香草黄油就完成啦!

步骤 5

把大部分黄油都转移出来,剩下底部一点点油,把切碎的洋葱放进锅内炒

步骤 6

炒一会儿就加入黑蒜继续炒

步骤 7

等洋葱变得半透明,加入蘑菇继续炒

步骤 8

加入适量食盐和胡椒,炒至蘑菇变软关火

步骤 9

把煮好的意面直接捞出来加入炒好的蘑菇的锅里,太干加点煮意面的水

步骤 10

加入一两勺最开始做的香草黄油,拌匀

步骤 11

尝尝味道,太淡再加点盐,我还加了一点点低盐酱油

步骤 12

把面捞出来装盘就可以啦。会有很多蘑菇洋葱捞不出来,不要紧,最后倒在面上就好啦

黑蒜黄油蘑菇意面的小贴士

1. 国内如果买不到新鲜香草香料,可以找找干的混合香料,一般叫什么普罗旺斯混合香料,意大利混合香料,都差不多,多放点就好 2. 黑蒜我是在美国亚马逊上买的,是独头蒜,如果是整个大蒜的黑蒜的话,大概放四五瓣? 3. 我家只有无盐黄油,有盐黄油会更好,但记得之后少放点盐

菜谱创建时间:2020-06-29 01:15:12
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