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香蕉核桃蛋糕
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作者：
忆梦味
用料
香蕉核桃蛋糕的做法步骤
步骤 1
首先准备好蛋糕体所需要的材料
步骤 2
混合所有的粉类材料-低筋面粉，高筋面粉，小苏打，泡打粉
步骤 3
将蛋液打散，加入黄糖，搅打成糊状
步骤 4
将香蕉切成小块，捣成泥状
步骤 5
将捣成泥的香蕉加入蛋糊中，用打蛋器混拌均匀
步骤 6
加入盐
步骤 7
筛入所有的粉类材料（高筋面粉，低筋面粉，小苏打，泡打粉）用打蛋器混拌一下（注意不能朝一个方向转圈搅拌容易产生面筋）
步骤 8
加入融化黄油（45度以内）用硅胶搅拌铲混拌均匀
步骤 9
加入动物性淡奶油混拌均匀，放入冰箱冷藏半个小时
步骤 10
加入核桃碎混拌均匀
步骤 11
将烘烤所需要的模具做防粘处理--涂一层软化黄油，再筛上一层低筋面粉
步骤 12
将蛋糕糊填充到8分满的位置
步骤 13
准备好所有杏仁奶酥的材料
步骤 14
用手将所有材料一次性揉捏均匀之后放入冷藏，将面团冰凉一下
步骤 15
将杏仁奶酥擀平，切成小方块
步骤 16
均匀的铺在蛋糕体上方
步骤 17
烤箱180度20分钟左右
步骤 18
烤完放凉脱模，筛上一层糖分作为装饰
步骤 19
完成
香蕉核桃蛋糕的小贴士
香蕉核桃蛋糕 48g 蛋液 70g 黄糖 150g 香蕉 75g 低筋面粉 25g 高筋面粉 2g 小苏打 2g 泡打粉 3g 盐 72g 无盐黄油 15g 动物性淡奶油 80g 核桃碎 杏仁奶酥 30g 低筋面粉 30g 杏仁粉 30g 无盐黄油 30g 黄糖
菜谱创建时间：2020-06-29 08:31:53
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