天添鲜是这道菜的鲜
辣鲜露是这道菜的特别之处
高汤是这道菜的灵魂。
切葱姜
准备葱姜蒜肉沫
豆腐焯水
肉沫葱姜蒜炝锅
加入香其酱,高汤,调制汤汁
放入豆腐,炖3分钟,让豆腐入味。
出锅前放入辣鲜露,天添鲜调味增鲜。出锅。
在炖豆腐的时候加入高汤,让汤汁浓郁,肉风味浓厚,出锅前加入辣鲜露和天添鲜味精,提升整道菜的鲜度和风味。