用APP打开 
摩卡奶油蛋糕🍰秒杀蛋糕店
23.4万人浏览 4.3万人收藏 260人做过
作者：
丽丽在目yl
用料
摩卡奶油蛋糕🍰秒杀蛋糕店的做法步骤
步骤 1
鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋清放无水无油的盆中，
步骤 2
加几滴柠檬汁，送去冷冻几分钟
步骤 3
咖啡液放凉后，加玉米油搅拌均匀
步骤 4
筛入低粉➕可可粉，用手抽划一字或者Z字拌匀
步骤 5
加蛋黄拌匀备用
步骤 6
取出蛋白打发到湿性弯钩状态
步骤 7
取1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀
步骤 8
取剩余的1/3蛋白翻拌均匀，倒回最后1/3蛋白霜中翻拌均匀
步骤 9
倒入铺好油布的28*28烤箱，震一下烤盘，送入提前预热好的烤箱150度上下火中层，烤30分钟左右
步骤 10
烤好取出蛋糕片，稍微晾凉后，倒扣到油纸上，美美哒毛巾面
步骤 11
蛋糕片切成6条，淡奶油➕细砂糖➕咖啡粉➕焦糖酱打发后装入裱花袋，提前装好8齿曲奇花嘴
步骤 12
一层蛋糕片每一层奶油，依次做好
步骤 13
表面装饰奥利奥饼干，蓝莓
步骤 14
冷藏后，入口即化，味道超赞👍
摩卡奶油蛋糕🍰秒杀蛋糕店的小贴士
烘烤温度和时间供参考，请根据自己烤箱的脾气调整
菜谱创建时间：2020-06-29 16:41:56
评分 8.1 1179 人做过
评分 8.3 3206 人做过
评分 8.4 1425 人做过
评分 9.2 17 人做过
评分 8.0 451 人做过
评分 8.9 386 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.8 14 人做过
3 人做过
评分 8.7 258 人做过
2 人做过
评分 8.4 1672 人做过
评分 8.0 48 人做过
评分 8.0 2875 人做过
评分 7.9 1008 人做过
评分 9.1 11 人做过