No.112空心麻球

准备一个小奶锅，细砂糖45g➕清水105混合

开小火 加热至沸腾

离火 搅拌细砂糖至全部融化

准备150g水磨糯米粉，记住⚠️一定要是水磨的喔

然后边倒一点之前的糖水边一边搅拌 （不要一次性把水倒完喔）

然后上手 揉成光滑的圆球

盖上保鲜膜 晾20分钟

这个时候先来准备熟白芝麻30g 冷开水100g

取一份40g的面团搓成光滑的圆球

记住⚠️中间不能有裂缝 一定要搓的很光滑

然后在冷开水里滚一圈

放入白芝麻盆里再滚一圈 再拿起来搓几下 让白芝麻都能牢固的镶在面团上

其余同以上方法一样搓好 我的这个方子可以做7个麻球

锅里倒入400g植物油，先别开火 先把所有麻球放入 然后开小火，记住❗️❗️全程都是小火，心急吃不了热豆腐 这个需要耐心 最关键的一步

然后看到油起泡了 烧开了 用一个漏勺背面同如图⬆️方法一样贴着麻球不停的滚啊滚 让空气能够渗透到麻球里去 （很多小仙女说 麻球怎么会跑啊，不好滚啊 可以借用筷子夹住一下，再滚）每一个麻球都要这样滚一遍 看到麻球鼓起来了以后

再同如图⬆️方法一样用漏勺背面压一压

以上两个步骤轮流进行20来分钟就差不多了，这个时候到了麻球上色的时候了

我喜欢颜色深一点的 再小火炸了10分钟，中途勺子绝对不能停 不停的滚麻球按压麻球

然后出锅

大功告成啦

里面组织爱了爱了❤️

尝了一个真的是好Q糯 😋