肉沫毛豆

新鲜毛豆去壳，胡萝卜切丁。

锅放油。

油热了放胡萝卜丁，胡萝卜五成熟时放入毛豆。

炒到毛豆变更绿。

放入肉末，1勺酱油，半勺料酒，半勺蚝油。翻炒。

翻炒到毛豆七八成熟时，放入一些水，稍稍闷一下，直到毛豆闷熟，收汁儿出锅。

下饭菜之一。