戚风蛋糕(纸杯蛋糕)

蛋黄液： 蛋黄加牛奶，玉米油，搅拌。 再加入面粉，搅拌均匀。

蛋白霜： 蛋白加玉米淀粉，柠檬汁，用厨师机高速打发两分钟。 再分三次加入白糖，打发至蛋白拉出尖角的状态。

把三份之一蛋白霜倒入蛋黄液中搅拌，再把剩下的蛋白霜一起搅拌，用翻底的方式搅拌。

预热烤箱。 把蛋糕液倒入蛋糕纸杯中，七成满。(约7个) 烤箱上下火150度烤40分钟。(放在较低层) 出炉后把纸杯侧着放，放凉。