凉拌杏鲍菇「超实用凉拌汁」

5个杏鲍菇洗净，冷水上锅蒸15分钟。

把小料切好：2瓣蒜切末，2颗小米椒切小段，葱切小段。 （ps：因为同时也做其他菜，所以照片上看起来料比较多）

杏鲍菇蒸好后过冷水，等它不那么烫了，耐心撕成条状。

（也可用一个小碗专门调料汁，我这里嫌麻烦不想多洗一个碗） 加入蒜泥、小米椒、1勺辣椒面、1勺白芝麻，起锅烧少许食用油，油很烫之后泼在干料上。

再加入2勺生抽，2勺陈醋，1勺蚝油，半勺香油，半勺白糖，1勺辣椒油（老干妈），一点点盐，最后洒上葱花，拌匀。

然后就可以吃啦～清爽健康又美味！