超香的咸蛋黄炒饭

胡萝卜切小丁状，鸡蛋打散搅拌均匀备用。

小火放油，先放鸡蛋液，在蛋液底部成熟时用筷子从中间搅拌剩下蛋液，可以做出比较嫩的鸡蛋块。

盛出蛋液后放油先炒胡萝卜，主要是胡萝卜相对来说不易熟。

在胡萝卜表面略微变软时加入剩饭，先把剩饭捣散再跟胡萝卜一起翻炒。

翻炒均匀之后，胡萝卜也差不多成熟时加入冷冻青豆和之前炒好的鸡蛋，再一起翻炒均匀。

最后就是咸蛋黄酱，锅里小火放油，油会略微多一点，再倒入咸蛋黄调料搅拌翻炒出酱，油不够中途可适当加油，要炒出粘稠的蛋黄酱。

最后把咸蛋黄酱和米饭一起翻炒均匀，可以加一点点盐调味，让米饭全都沾上酱即可出锅。