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肉沫苤蓝(又名德国萝卜、大头菜)的做法

肉沫苤蓝(又名德国萝卜、大头菜)

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作者: 晚_6izs
晚_6izs
德国超市里的蔬菜种类,那少得简直一言难尽。这个苤蓝(我老公一直叫它德国萝卜)是其中难得吃不腻的一种蔬菜。简单的做法就是蚝油和盐清炒即可,甜甜的有股奶香味。 下厨房里找到的菜谱都是凉拌的,可能这是标准吃法吧,奈何我还是更偏爱炒的做法。

用料

肉沫苤蓝(又名德国萝卜、大头菜)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红椒土超买的,我喜欢有点辣味,没有可以不放。 猪肉选带点肥的,或者直接用肉沫,更方便些~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉沫和红椒一起剁碎,加入淀粉、盐腌制片刻。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

苤蓝根部用刀去皮,上面嫩的地方用刨皮刀刨即可,省力省材料~

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先切片再切丝,不用太细,随便点切即可。 实践证明,切片不易炒入味;太细切起来费事,出锅时卖相还不好

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热后,加入适量油(我一手抖又倒多了。。。),苤蓝不吸油,图中的一半的油基本就行了!!! 热锅冷油将肉沫煸炒至变色,盛出

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里倒入苤蓝丝,大火炒(若图省事,盖上盖子焖也行)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火炒至苤蓝变软(透明),倒入炒熟的猪肉,加入半勺蚝油、适量盐、糖调味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒几下,出锅前淋入几滴香油,再翻炒几下,会有点睛之效哦~

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

苤蓝入味后出锅装盘。 干吃、下饭两相宜,口感清爽吃不腻~

菜谱创建时间:2020-07-01 02:22:18
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