麻辣小龙虾🍻🍻这个夏天必须有名字

冷锅冷油起小火，油温稍起下豆瓣酱，慢慢炸出红油。

炸出红油后，下姜蒜花椒香叶干辣椒。（一定要不停翻搅，豆瓣酱易糊锅）熬出香味后，加入青红辣椒，出味后加入收拾好的小龙虾，翻炒均匀。

加入啤酒，料酒，生抽，耗油，紫苏（不喜欢可以不放）。不加一滴水。 炖煮15分钟即可，久之肉老，临出锅试味，酌情加盐。 撒上葱花，上桌！ 一般来说，豆瓣酱加上各色调料的咸度，不用加很多盐。