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冷藏法香菇火腿面包卷
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作者：
果爺
用料
冷藏法香菇火腿面包卷的做法步骤
步骤 1
将高筋粉和冷藏后牛奶，糖，酵母，盐混合，用厨师机1档混合均匀后转为4档打8分钟，然后冷藏10分钟，冷藏后拿出继续打4分钟稍微出点筋膜后加入黄油搅匀，再冷藏10分钟，拿出打出手套膜！
步骤 2
冷藏法是快速出手套膜的方法之一，常温发酵50分钟，大概有两倍大！
步骤 3
发酵好后拿出排气
步骤 4
分了6个面团（一个面团为90克），盖上保鲜膜防止水分蒸发
步骤 5
香菇洋葱放入盐和胡椒粉腌制几分钟，一根火腿肠切丁
步骤 6
将面团擀开撒上火腿肠
步骤 7
由上往下卷
步骤 8
卷好对折
步骤 9
用切板对切开
步骤 10
放进耐高温淋膜碗中
步骤 11
刷上蛋液，放上腌制好的香菇洋葱
步骤 12
撒上马苏里拉芝士碎（我用的是百钻马苏里拉）
步骤 13
预热20分钟170度，上下火170度烤40分钟，味道咸甜松软！特别适合给孩子吃！
菜谱创建时间：2020-07-01 16:51:25
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