凉拌蒜蓉茄子

这是清洗干净的茄子，茄子大，我们分三段给它切开，然后放到蒸笼上，蒸15分钟

在蒸茄子期间，我们把要用的辣椒，切成丁，大蒜切成蒜末

然后把切好的辣椒丁，蒜末，放上适量的酱油，白糖适量，（白糖少放些，就是提鲜的），放上适量的香油，搅拌均匀

这是蒸好的茄子，这个样子就可以了，然后把茄子用小刀划成条状

浇上事先搅拌好的调料汁，均匀的浇到茄子上面

锅中加油，烧到9成热

均匀的浇到茄子上面，听到滋滋的声音，把蒜爆香，吃起来会很美味的

最后洒上小葱末，一道家常又开胃的凉拌蒜蓉茄子就好了，好了，开吃啦！真是特别下饭啊！