豆腐切1公分厚片
铺入盘中,在上面均匀的撒盐,胡椒粉,料酒,葱姜末
两片叠起压一会
调汁:盐,料酒,生抽,葱姜末,白糖,清水
豆腐蘸面粉
豆腐蘸蛋液
油温不要太高煎制
煎至两面金黄
下入料汁
汤汁基本收干,淋点香油即可