双色豆腐

两种豆腐切小块，焯水，过凉。

五花肉剁末。葱切花，姜蒜切末。

五花肉煸散，加姜蒜末煸香，烹料酒，加水、盐、白胡椒粉，煮开。加回两种豆腐，煮入味，淋薄芡，出锅。撒葱花。