海鲜丸子南瓜面

先把红葱头切珠爆香炒至金黄盛出。

韭菜洗净切段留韭菜尾，热油放入韭菜头爆香盛出，有人问都已经爆香了红葱头为什么还要把韭菜头爆香，其实它们的味道并不冲突，会让汤头更香。也可以不爆香韭菜头，待快煮好后直接放入，即可。

把南瓜去皮切块。

花蛤提前泡盐水1～2小时后吐沙完了，就可以装盘加所需的水,煮至开壳即可关火，切记。等到水不烫再把蛤肉取下，留汤和肉备用。

热油，把去掉虾线虾头的鲜虾，炒至变色盛出。

再次热油把南瓜炒一会儿。

把刚刚留的花蛤汤倒入锅中煮沸。看水够不够，不够的话再加些。

水开后放入丸子，盐和鸡精等调味。

水再次沸腾后加入所需的面。

待面快好时，把虾和花蛤肉倒入。

面熟后加入韭菜段和红葱头油，试试咸淡后即可关火。

海鲜丸子南瓜面