小炒藤椒牛肉

Name: 小炒藤椒牛肉
Ingredients: 100克嫩牛肉; 30粒新鲜青花椒; 1根大葱; 5片生姜; 1个紫皮蒜; 10个二荆条辣椒; 2勺酱油; 2勺红薯淀粉; 2勺菜籽油; 1勺盐

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作者：饮食养阳

藤椒牛肉经常出现在方便面的图片上，看着很有食欲的样子。这个菜一般是水煮，就像水煮牛肉一样，把嫩牛肉汆熟，然后一勺热油浇到青花椒上面，就叫藤椒了。油要比较大，才好吃。小炒也可以，牛肉要保持嫩滑，要快炒才行，藤椒放到油里面略炸一下，味道也还可以，比较下饭。

用料

小炒藤椒牛肉的做法步骤

步骤 1

嫩牛肉切片，用酱油和红薯淀粉提前码好味

步骤 2

蒜切片，姜切片，二荆条辣椒切滚刀，葱切成段，新鲜青花椒摘洗干净

步骤 3

热锅中放入菜籽油，冒烟后放入牛肉片翻炒均匀然后放入生姜、青花椒、蒜、大葱一起炸香味释出后紧接着放入辣椒翻炒均匀，然后放盐搅匀出锅

菜谱创建时间：2020-07-02 16:20:05

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