好吃不塞牙的红烧牛腩面

Name: 好吃不塞牙的红烧牛腩面
Ingredients: 500克牛腩; 500克牛脊椎骨; 250克青菜; 1小个八角; 1小块桂皮; 3根葱; 5片姜; 30克冰糖; 10克盐; 3勺料酒; 3勺生抽; 1勺老抽; 1勺耗油; 250克切面

298人浏览 12人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者：落叶潇城

暑假来了，家里备点牛肉不用再去外面苍蝇馆子吃，吃完担心卫生问题，担心外面香料各种粉放太多对孩子健康成长有影响！

用料

好吃不塞牙的红烧牛腩面的做法步骤

步骤 1

牛腩和牛脊椎骨泡去血水

步骤 2

焯水备用

步骤 3

锅底铺点姜片，蒜头放好焯水后的牛骨头和牛腩

步骤 4

加入冰糖，盐，耗油等所有调料！汤汁和牛肉持平，不够就加点啤酒或者水，电饭锅按煮粥功能，循环2次即可！肉筷子能戳进去就好！

步骤 5

牛肉切片备用，接下去煮面就行了！自己家牛肉想切多厚就多厚，想加多少就多少😄

步骤 6

好面汤决定，我用的汤是另外高压锅压了3个牛脊椎骨炖的汤，最后淋上熬牛腩的汤在面里～孩子第一次舔碗喝嘎

好吃不塞牙的红烧牛腩面的小贴士

为什么选牛腩不远腱子肉或者其他部位呢？因为是给孩子吃的，牛腩软硬刚好不会塞牙，老少皆宜！自己做尽量少放香料，上色效果好的调料我也没放！切的时候尽量切薄点！

菜谱创建时间：2020-07-02 17:58:29

作者的其他菜谱