🥭芒果冰淇淋

原材料大合照

芒果用料理机打成细腻无颗粒的果泥状～

如图打好的芒果泥～

将牛奶、蛋黄、白糖混合～

将混合的蛋液放入烧开的热水小火隔水加热，期间不断的搅拌均匀，待蛋液变浓稠后即可～

用筛网过滤蛋液～

过滤好的蛋液～

不粘锅小火加入芒果泥翻炒将水份炒干，大概呈现出Q弹状即可～

炒好的芒果泥～

打发奶油至八分左右，倒扣不倒出来即可～

打好的奶油如图～

将奶油跟芒果泥分三次加入蛋液均匀搅拌～

加入盐，搅拌进行中～

搅拌好之后敷上保鲜膜，放入冰箱冷冻四个小时以上即可～