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红烧猪蹄
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作者：
王老根家常菜
用料
红烧猪蹄的做法步骤
步骤 1
准备上图食材
步骤 2
冷水下入猪蹄，加一勺料酒
步骤 3
焯出血沫后盛出冲洗干净
步骤 4
小火起锅烧油，放入冰糖炒化
步骤 5
放入处理好的猪蹄炒至上色，放入葱姜、八角、香叶、肉蔻、桂皮、干辣椒
步骤 6
将调料炒香后，放入胡椒粉
步骤 7
放入生抽两勺、老抽半勺
步骤 8
炒至上色后，加入开水没过猪蹄
步骤 9
水开后，小火炖80分钟
步骤 10
80分钟后。放入一勺鸡汁、一小勺食盐、一勺白酒，大火收汁
步骤 11
把汤汁收到剩个锅底，出锅
步骤 12
美味的红烧猪蹄做好了❤️❤️❤️
红烧猪蹄的小贴士
冰糖化开就放猪蹄，不然会很苦。大火收汁的时候时刻盯着，小心糊锅。
菜谱创建时间：2020-07-02 19:18:58
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