乘风破浪的蛋挞 灰姐家的厨房

磕开俩鸡蛋

手动硅胶打蛋器打散

硅胶打蛋器打散

持续打散

鸡蛋液成了

称重淡奶油

淡奶油加入蛋液与牛奶的混合物中

混合溶液，牛奶，鸡蛋，淡奶油

过筛吗？

过筛吧

继续过筛

继续过筛

过筛到最后，真的发现值得，为了光滑的蛋挞皮，步骤不能省。

蛋挞皮解冻20分钟

第一次觉得糖一百克这么多，差不多有小半盆，加入搅拌中的蛋挞液里。

摆好解冻后的蛋挞皮，准备倒蛋挞液。

蛋挞液倒入蛋挞皮。

蛋挞液九分满，切记，九分，宁可剩余

对，还有剩余，也不要漫出来

准备烤盘

摆盘

预热烤箱200-220度，取中间值210度。

预热五分钟

放入蛋挞皮组合在烤箱底层，底层的话，蛋挞皮底会糊底。这我也是做完才知道的。你可以试试。毕竟每个烤箱的脾气不一样。

十分钟过去了，开始膨胀了

上虎皮色

出炉

加入蓝莓

加入喜欢的水果就ok了

为了再做的好一点，将剩余的蛋挞皮也用上了，蛋挞液倒完了，几乎是个个满的状态，放入烤箱中层，开烤20分钟。

果然，不太一样，你喜欢哪一种呢？