【香兰世家】法兰克福香肠面包 | 做法简单，爱吃香肠的看过来

Name: 【香兰世家】法兰克福香肠面包 | 做法简单，爱吃香肠的看过来
Ingredients: #中种; 125克高粉; 125克水; 3克酵母; #主面团; 125克高粉; 20克细砂糖; 8克烘焙奶粉; 25克鸡蛋; 2克盐; 15克黄油; #配料; 4根德式香肠（32cm）; #此配方可做4个面包

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作者：香兰世家烘焙工作室

不管是大朋友还是小朋友，都一定会很乐意吃香肠面包的。哪怕只是改一下面包形状还是换了不同的蘸酱，最中意的都一定是面包中的德式香肠。今天分享法兰克福香肠面包的做法，一根长长的香肠，吃起来超级满足！

用料

【香兰世家】法兰克福香肠面包 | 做法简单，爱吃香肠的看过来的做法步骤

步骤 1

将中种、高粉、细砂糖、烘焙奶粉、鸡蛋、盐放入小美锅中，混匀；（30s 速度从3到6）

步骤 2

用揉面功能揉5分钟后，面团取出，将黄油放入锅底，再放入面团揉3分钟；

步骤 3

揉好后团圆，密封放入烤箱发酵30分钟；

步骤 4

擀圆，卷起来，分成120克一个的面团，滚圆，密封醒发15分钟；

步骤 5

擀成长条，放上德式香肠；（也可以放一些马苏芝士，味道更丰富哟~）

步骤 6

包裹起来，收紧封口，喷些水，放烤箱发酵30分钟；

步骤 7

用面包刀割些小口；

步骤 8

喷些水，放入烤箱：上火210 下火180，烤15分钟即可。

步骤 9

面包出炉后，忍不住吃了一个，味道真的超级赞哦~

【香兰世家】法兰克福香肠面包 | 做法简单，爱吃香肠的看过来的小贴士

1、夏天做面包难掌握温度，太热了，温度高，面包组织就会受到影响。我们可以在制作面包时，提前把主面团所需材料和小美锅都放到冰箱中冷藏后使用哦~ 2、中种制作：将高筋粉、水和酵母倒入一起搅拌至看不到干粉，封上保鲜膜放入冰箱冷藏17小时即可（中种使用最佳时间：17小时以上，48小时以内） 3、可添加香兰老师的VX交流，还有烘焙交流群等你哟！香兰老师的VX：xlsj2233

菜谱创建时间：2020-07-03 10:38:55

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