葱油炒芋头

芋头洗净，切成小段，葱洗了切成段。

炒锅置旺火上，放油烧热，下葱段炸黄炸香后捞出，盛出葱油。

再下芋头段、盐、味精，炒透至芋头光滑发烫，加入葱末及盛出的葱油，超至葱香扑鼻时盛出，装盘即可。