可颂/牛角包（自用）

1.所有材料除黄油，2档1min，4档7min； 2.加黄油，2档2分钟，4档3分钟。

稍稍按扁，厚度约2cm。冷冻30min

擀长为黄油两倍大

包入黄油

擀长至50cm

四折。

第二次四折。放冰箱冷藏30分钟。

冷藏好的面团取出，擀成宽22cm长40cm的长方形。 ⚠️操作要快，防止表皮变干。

一侧每10cm做标记，另一侧空5cm开始每10cm做标记。边角料也卷起来。

发酵。温度30℃，湿度70%，85分钟。

【热风】预热220℃10分钟，同时刷两次蛋液。200℃8分钟，180℃10分钟。

出炉摔一下烤盘。