粉2

红曲米，中药名。 以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒。 红曲米粉（红曲米磨粉） 是中国传统的药、食两用品，在中国已有上千年使用历史，由早稻米经发酵加工而成，多呈红色或暗红色，不仅用于食品着色。在湖南的祁阳县，当地人就用红曲米份做祁阳曲米鱼吃。 广泛应用于酱肉制品、香肠、调料、腐乳等的着色，效果极为理想。安全无毒，还有保健作哦用，着色成本不高，使用方便