西红柿炒鸡蛋

一个西红柿洗净，切米字刀。

再用刀把外皮切开，底部不要切段。

然后把西红柿瓤切下来。

将鸡蛋放入容器内搅匀。

把刚才的西红柿瓤用料理机打碎，没有料理机切碎也行，放在碗里在加入一小勺糖，一点点盐和一勺一品鲜，敢吃辣的可以放一点辣椒粉，全部材料搅拌均匀。

起锅烧油，油热放入西红柿。

在顺着锅边慢慢将蛋液倒入。

蛋液全部倒进去后小火慢煎制定型。

鸡蛋定型熟透后，将料汁倒进去。

小火将汤汁收至浓稠出锅即可。