【咖喱蛋包饭】有饭有菜 香浓软糯
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在札幌下榻的酒店附近,有一家CoCo壱番屋,隔着老远,能在冬雪茫茫里闻到犹如定位的浓香。
咖喱蛋包饭,有咖喱,有蛋,还有各种荤素搭配的食材,一盘端来,酣畅淋漓!
东北的五常大米,是国内最适合用来做日料的大米种类,收到「贵财家」五常大米后,考虑了多种吃法,比如烩饭,因担心过于复杂制作和混味的口感,保留不下开封第一口的纯味新鲜,最后选择了咖喱蛋包饭!
这里制作的咖喱蛋包饭,放弃了米饭部分加入各种食材炒制的制作,一是为了保留米饭的纯粹;二是这道美味本身就有食材搭配丰富的咖喱和炒蛋,所以选择简化米饭部分口味,同时简化整个制作工序!~
【咖喱蛋包饭】有饭有菜 香浓软糯的做法步骤
步骤 1
土豆、胡萝卜去皮切小块,青南瓜洗净切块,洋葱切丝,鸡腿肉切块加咖喱饭和淀粉腌制。
步骤 2
国内加油加热,放入鸡腿肉煸至变色,加入洋葱、胡萝卜、土豆和青南瓜一同翻炒。
步骤 4
下入豌豆,加入300ML豆乳(可用椰浆),调入盐,搅匀,中小火煮十分钟。
步骤 5
盘子里团好一份煮熟的「贵财家」五常稻花香大米饭,盖上用三个鸡蛋炒制的爆浆鸡蛋团,切开蛋团,让内部蛋液滑盖在米饭上,周边铺上上面煮制的咖喱汤!~
菜谱创建时间:2020-07-03 17:44:08