老爸食谱：指甲蚶苦瓜汤

适量冷水，丢入两三瓣蒜头（如果没有肉沫就这个时候丢几片五花肉下去一起煮），小火煮开。

水煮开后，放入指甲蚶/花甲，指甲蚶等全部打开/花甲等变成红色。

如果前面放了五花肉，这一步就去掉。如果是肉沫就在苦瓜之前放入打散煮开，如果是买的瘦肉，就和苦瓜一起放。放入切成薄片的苦瓜

煮开后放入适量盐、胡椒、鱼露调味

再放入五层塔即可出锅。