洋葱面包

以后盐法揉面至扩展阶段，加入洋葱酥，搅拌均匀；（橄榄油与面粉、糖、水、酵母、芝士粉、糖一起倒入揉面桶内）

放到温暖湿润处发酵至2倍大；

取出排气，平均分割6份，每份大概95克，逐一滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟；

取一个小剂子，再次用手轻压排气，滚圆，放入圆包模具中，盖保鲜膜，进行二次发酵至1.5倍大；

预热烤箱，190度，10分钟；面团表面均匀刷上蛋液，用刀从外向内以1cm为间隔划出螺旋状刀痕；

烘烤温度，上火190度，下火180度，中层，35-40分钟，后10分钟下火改为170度，上色满意后加盖锡纸。

脱模放凉，装入保鲜袋密封保存。