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鸡蛋灌饼
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作者：
拍蒜小达人
用料
鸡蛋灌饼的做法步骤
步骤 1
食材处理：高筋面粉，加盐，清水，油揉成面团，
步骤 2
盖保鲜膜，醒30分钟。
步骤 3
制作油酥，另取一只小碗，面粉中加入少许盐、十三香或者五香粉拌匀，
步骤 4
浇入150度的热油，
步骤 5
调成牛奶状，制成油酥
步骤 6
将面团分为小剂子，抹上少许油，搓成长条后按扁
步骤 7
刷上一层油酥，
步骤 8
将面片四面对折包裹住油酥，
步骤 9
将面片四面对折包裹住油酥，
步骤 10
将面片四面对折包裹住油酥，
步骤 11
再用擀面杖擀成薄饼。
步骤 12
再用擀面杖擀成薄饼。
步骤 13
面饼、火腿中小火煎制单面金黄翻面，
步骤 14
待面饼鼓起，用筷子将鼓起的部分扎破，将鸡蛋整个灌入，
步骤 15
定型后翻面煎制。
步骤 16
将鸡蛋灌饼从中切开，抹上自己喜欢的酱，卷上生菜，火腿，开吃
菜谱创建时间：2020-07-04 07:10:45
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