红油豆豉

辣豆瓣酱

豆豉

植物油烧七分热，下花椒麻椒，香气出来，篦过，去掉椒粒，油重新下锅，下豆瓣酱，高火炒制五分钟，红油好，篦掉一切渣。

麻红油重新下锅，小火小火，下豆豉，翻炒至豆豉酥。

佐餐小咸菜。 裹花卷，佐粥，配菜，各种香。

云吞面。

香。