金沙咸蛋黄猪肉豇豆馅饺子

准备食材。

我们先来和面，把面粉倒入盆中，边加水边搅拌，搅拌成没有干粉的絮状。

用手揉成表面较光滑的面团，包保鲜膜放置一边醒面。

我们利用醒面的时间来制作馅料，葱摘洗干净切葱花，姜清洗干净切碎，放入装有肉馅的盆中，加入花椒粉、蚝油，用25ml80度的食用油泼出香味。

加入金沙咸蛋黄调味料。

再加入盐、酱油、香油搅拌均匀，再将25ml水分三次加入，每次加入都要搅拌均匀。

龙豆（我们兰州人的叫法）摘洗干净，放入加有少许碱面的开水锅中焯烫2分钟，这样做一方面可以保持豇豆的翠绿，一方面还可以去除豇豆表面残留的农药，让我们吃得更健康。

将焯烫好的龙豆冲凉，切细。

将切细的龙豆攥干水分，放入肉馅盆中搅拌均匀，盆有点小换了个大盆。

馅拌好了，面也醒好了，我们来制作饺子皮。醒好的面放在揉面垫上，开始揉面。

将醒好的面团揉至光滑，搓成长条。

揪成大小相等的剂子，不会揪的可以用工具来辅助分成大小相等的剂子。

用手掌将一个个剂子按压扁。

擀成四周薄中间稍厚点的饺子皮。

饺子皮中间放上适量的馅。

先把中间捏上，再把右边包过来。

在捏住左边，这样一个饺子就包好了。依次包完全部，饺子馅和皮刚刚好。

锅中烧水，水开下入饺子，开锅点入适量生水，重复3次饺子就煮好了。在煮饺子的时候要时不时的搅动一下，以免饺子粘锅。

拌有金沙咸蛋黄调味料的饺子出锅了。

我来尝一口，很好吃，一款咸甜口的饺子，细品有股淡淡的蛋黄香味，喜欢的可以试试去哦！

配上自己喜欢的蘸料就可以开吃了。

成品！