沙琪玛

粉类过筛混合均匀

加入蛋液揉成面团，醒10分钟以上，感觉好擀开就行了

醒好的面团擀开，撒中粉做面铺

跟手擀面差不多厚就可以了

撒上一层面铺

卷到擀面杖上

用刀从中间切开

切开后的样子

分段

切丝

全部切完，抖擞开，个别黏在一起的单独分开

准备一个大盘，盘子要大，后面翻拌用，笊篱，一双筷子，准备炸

锅内加入适量玉米油，加热一会儿，放一根面条如果很快浮起来就说明油温够了，可以炸了

分次少量炸

炸至金黄捞出

全部炸完

可以加入喜欢的坚果，果脯

准备熬糖浆，先让白糖完全被水浸润

开火，大火烧开，转小火至糖融化

加入麦芽糖，大火烧开小火熬 准备一碗凉水，熬到糖浆粘稠，滴几滴在凉水里，可以成团即可忘拍图了，下次补上

熬好的糖浆，少量多次倒入炸好的沙琪玛条中，边倒边搅拌，可以撒点芝麻，拌匀即可

烤盘抹油，将拌匀的糖条放烤盘里整形，稍用力压一下

冷却1小时后，倒出来切块即可

酥香可口，喜欢

密封保存15天左右