擂椒皮蛋『烧椒皮蛋』

辣椒洗净，沥干水~ 起锅烧空气，放入辣椒，表面烘烤到起皱变软~

把青椒放入碗中，放入蒜蓉、生抽、糖、醋、少量盐，用擀面杖怼它，直到烂糊！ # 辣椒怼之前可以去皮，口感更好！ # 有捣蒜的蒜臼最好，可以直接放里面捣烂！

辣椒捣烂后，把皮蛋掰碎放入，继续捣~

盛盘，撒芝麻~

来个近景，哈哈 卖相有多丑 吃起来就有多香！

私以为 放个茄子也是极美哒~

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