三蒸三烤红薯干

红薯要选黄芯的那种蜜薯，比较甜糯，正宗蜜薯个头不大，6个才玻璃盒一盒的样子，烤好会缩水

去皮后，加盐水泡一下

切好还是泡盐水里，大概15-20分钟就行了，不会氧化，成品也不会发黑，卖相好。没有这个步骤也行，就是会黑而已，口感没差别

上蒸笼蒸熟，筷子能轻易戳进去就行了，没注意时间，大概15分钟吧

蒸好马上开盖，蒸笼离开下面的锅，不然下面的水汽，底部会湿糊，放凉，或不烫手就放架子上

到完全冷却

进烤箱120℃，45分钟（我家是风炉），平炉的话估计100℃，大家参考一下，只要不焦，烤干水分就行。取出烤箱后，放冷却

再次蒸，水开后大火蒸15分钟，放凉再蒸

已经变成一个架子了。重复再蒸，烤一次，总共3蒸3烤就好了

明显的纤维。不用介意，通便的

玻璃保鲜盒不太满的一盒哦

真空包装一下，可以放个10几天