爆汁蒜香大腊肠小欧包～好吃到简直不行了

汤种制作：放25克高粉，加入80克滚烫的开水，边倒边搅拌，搅拌均匀后冷却至常温待用（备注：冷却的过程中，水分会蒸发一些，最后称重是96克）。

将主面团所用食材全部放入和面盆中。

厨师机转到一键出膜挡，和面。

将和好的面按照视频操作方式整理光滑，放在盆中，加盖保鲜膜室温发酵。

芝士片用时可一分为二，6片可分成12份。因为夏天天气较热，容易化，先存放在冰箱冷藏室中，用时再取出来（备注：有4个欧包，是没加芝士片的）。

买了2根大腊，切成了16小根。棱角部位可用刀切掉，以防它刺穿面皮。

总统淡黄油是原来做其它食物剩的一小块，所以用的它。您也可以用安佳黄油。将黄油与切好的蒜末充分搅拌均匀，备用。

当面团发酵至2倍大时，且食指沾上面，向正中间捅个孔，孔不塌陷，就说明一发已经OK了。

排气，把面分成16等份，并整理成如图所示的样子。盖上保鲜膜，松弛15分钟。

将面团擀成舌形，其它按照视频操作的步骤进行即可。

全部整理完成后，开始割包了。

放在烤箱中，二次醒发。温度35摄氏度，湿度70%～80%，待其发至最初的两倍大即可从烤箱中取出。

烤箱预热，上下温度设置为200℃，时间20分钟，且放烤盘于上部，烤箱底部放了一小盘水，以增加烤箱内部湿度。20分钟只是完成了第一阶段的烘烤。

紧接着20分钟后，烤盘放于中间，再烤10分钟。烤箱的脾气不太一样，你可适当调整哈！我的烤箱如此这般，就OK了！

新出炉的第一盘，恰到好处！

这是第二盘，也很OK吖！第二盘中有四个小欧包是没放芝士的哈！

稍微凉了凉，迫不及待掰开看看，炒鸡的香，炒鸡的棒啊！忍不住吃了一个。蒜香，麦香，蛋黄油的奶香，大腊肠的甜香，裹着芝士的爆汁，简直无敌啦！

凉凉后放入食品保鲜袋，将口扎紧，入冰箱冷藏。