清蒸黄花鱼

两条黄花鱼收拾干净切成翻刀（斜切进去往前片一下），便于入味

葱姜水加一勺盐，一勺料酒，2克胡椒粉浸泡黄花鱼15分钟，入味，肉质更鲜嫩。

鱼上下放大片姜和葱，屉开锅蒸6分钟，关火焖2分钟

葱丝和辣椒丝提前用水泡一会儿，去辛辣味。

把蒸鱼盘子里的汤汁倒锅里加入蒸鱼豉油，糖，胡椒粉收汤，浇在蒸好的鱼上

把葱丝辣椒丝放在鱼上，热锅烧油（我用的是料油），浇在上面。呲啦！香气扑鼻，得到小李同学80分赞誉，小李同学对我要求向来很严格，看来我进步的空间还很大，别唠叨了，开吃吧。