蒜香麻油鸡

鸡腿剔骨备用

蒜瓣去皮，尖椒切圈。鸡肉切丁，用玉米淀粉上浆，加入料酒打嫩。

起锅热油，加入鸡丁和蒜瓣煸炒至金黄。

加入尖椒炒至断生。

加入适当生水，加冰糖，生抽，老抽，蚝油。大火收汁。

用生粉勾一碗水淀粉，分两次勾薄芡。出锅前加入芝麻油，翻勺至均匀。

装盘即可。