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南瓜小米糕-超简易制作养生美食
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作者：
益海嘉里英联马利面点课堂
用料
南瓜小米糕-超简易制作养生美食的做法步骤
步骤 1
由美食达人-四季芭比，和全国技能能手曾一铠为大家带来的私藏配方
步骤 2
按配方准备好原料
步骤 3
小米加水煮10分钟，沥干水分，取50克
步骤 4
南瓜切小块蒸15分钟
步骤 5
玻璃容器内抹黄油或植物油备用
步骤 6
中筋粉、木薯粉、泡打粉过筛后放入盆中拌匀备用
步骤 7
煮好的小米过滤
步骤 8
蒸好的南瓜放入糖和50克熟小米、约30克小米水一起用搅拌机粉碎
步骤 9
米糊放凉到约30度，加入酵母拌匀
步骤 10
南瓜糊倒入粉中，搅拌
步骤 11
加小米水约20克，扮到厚糊状
步骤 12
刮刀捞起不容易掉落
步骤 13
倒入模具，压平面糊，醒发1小时左右
步骤 14
蒸笼上蒸20分钟，关火焖5分钟开盖
步骤 15
放凉倒出模具。切块
南瓜小米糕-超简易制作养生美食的小贴士
1可将少量面粉换成木薯粉，口感会更Q 2发酵到模具的8分满即可 3面糊尽量厚点，水份大了容易粘牙。 4泡打粉可以增加发酵的气孔，口感上会更好。 5南瓜选粉糯、水分少的南瓜。
菜谱创建时间：2020-07-04 22:18:00
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