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这样腌牛肉，想不嫩都难
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作者：
Charlotte下厨房
用料
这样腌牛肉，想不嫩都难的做法步骤
步骤 1
牛肉切成薄片，我这次用了牛腱肉
步骤 2
必须用水冲干净牛肉去血腥
步骤 3
挤干水分，用厨房用纸尽量吸收水分
步骤 4
准备腌制，打一个鸡蛋
步骤 5
放入盐，生抽，老抽，胡椒粉，水淀粉
步骤 6
倒入牛肉，按一个方向搅拌，直接用手搅拌更好，毕竟大厨也是直接用手
步骤 7
同一方向搅拌大概15分钟，要坚持喔！最后放入食用油搅拌均匀，封存牛肉肉汁
步骤 8
牛肉腌制30分钟，我切了个洋葱和蒜头，下油锅爆炒
步骤 9
炒的时候只简单下了点米酒，蚝油和白糖，牛肉变色熟透即可
这样腌牛肉，想不嫩都难的小贴士
搅拌时间不要太短哦
菜谱创建时间：2020-07-04 23:13:19
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