西红柿洗干净切块儿备用。
鸡蛋打散,下锅煎好备用。
锅里放少许底油,放葱花爆香,加入西红柿翻炒,放入生抽和蚝油!
西红柿炒出汤汁,加入鸡蛋,搅拌均匀即可(蚝油和生抽里面本身就有盐和糖,本着少盐和少糖的原则,我就没有放盐和糖,口重的朋友可以适当加盐,喜欢甜的高的适量加糖)!
这道菜的关键是蚝油,放蚝油和不放蚝油口感会差很多!