椒麻鸡丝

准备黄瓜切丝，这时锅中坐水放点姜片，黄酒，放入鸡胸肉2块煮10分钟左右。

捞出稍微放凉，用刀拍松一下鸡胸肉这样好撕。

花椒在锅中翻炒片刻，用擀面杖擀碎，不用太碎，有些许颗粒还能增加一些口感。花生也同样擀碎。

用热油淋香。

全部调料混合倒入鸡丝上拌匀。口感是鲜香，麻辣。