自制油饼

面粉揉成团发酵至两倍大，这里发酵前的步骤省略100个字😂把发酵好的面团取出来揉搓排气后擀成厚约0.5cm的面皮，用小碗扣出圆面皮。

两个圆面皮叠加在一起。

用筷子压出十字。盖上盖子或保鲜膜醒10分钟。

油温5成热，下饼坯炸大约1分钟左右。炸到下面的饼鼓起来。

然后翻面，大约1分钟左右另一面也鼓起来。

炸至两面金黄色就可以出锅了。

炸成两面金黄色，焦香的，中间部分是软的。

一个饼可以分开成两个饼。

饼看上去很大很鼓，掰开里面是空心的。虽然是油炸的，但是吃上去不觉得很油。

今天的早餐，搭配杂粮米糊和鸡蛋，美味又营养。