小美浓汤酸菜鱼

一个蒜头，不能是新蒜，切掉硬根部的大蒜扔进小美里，8秒反转3.5，大蒜的皮就掉了！

把皮捡出来

5秒正转速度5，打成蒜泥，用刮棒刮出一半，

提前一小时，用酸菜鱼调料包里的腌制包腌，我自己又加了玉米粉和黑胡椒粉，料酒2勺一起，这样更入味。

主锅里的一半蒜泥加20克玉米油，3分钟/120度v/小勺爆香，这个时候烧一壶热开水

加入鱼头、鱼骨，1000g开水，以50分钟/100度/速度小勺蒸煮

煮好用网锅把鱼骨跟汤汁分开备用，这个汤真的很浓哦，高汤哈，如果想汤干净，鱼骨头可以直接扔了，要不然有很多渣渣，可以自己选择。

也可以选大的鱼骨留下，小的可以不要了

主锅放入刚才取出一半的蒜泥，把调料包，姜，白胡椒，加油20克，3分钟/120度/小勺爆香，之后再加入酸菜设置3分钟/120度/反转小勺拌炒

把熬好的高汤倒入主锅，加入盐，糖，10分钟/100度/反转小勺，还剩下最后5分钟的时候，从量杯口加入鱼片，音乐响起，倒入大碗，撒上芝麻和香菜，开始享用美味！

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