脆口花生芽小炒

所用食材

五花肉切成薄片，加一小勺加加减盐生抽

加一小勺淀粉

加一小勺料酒，然后抓匀，冷藏腌渍十五分钟

花生芽洗净，剪去根，切成长度适合的段

小甜椒切丝备用

煮水烧开后放入花生芽

煮五分钟左右捞出过冰水，这样能保持花生芽的脆度

同样把黑皮鸡枞也焯水过下冰水，然后控水

热锅冷油，放入腌渍好的五花肉片

五花肉煎到两面微微金黄，肥肉里的油也逼出一部分就可以了

放入控水好的花生芽和黑皮鸡枞，翻炒均匀

放入甜椒翻炒

开始调味，加一小勺加加减盐酱油，一小勺耗油，一点点盐

把调味料一起翻炒均匀

出锅装盘。这道菜鲜香脆口，吃不厌啊。